西部食谷由重庆德感科技创业投资有限公司投资建设。西部食谷食品产业园，占地626亩，规划建筑面积80万平方米，分A、B区建设，预计总投资23.5亿元，现已完成投资14.6亿元。A区规划建设楼宇厂房49万平方米、配套用房17万平方米，现已建成楼宇厂房23万平方米、配套用房11万平方米，并已全面招商，预计2022年全面建成投入使用。B区建有厂房及配套用房14万平方米，已于2016年建成投入使用，入驻率达98%。

西部食谷经历了“建载体、做服务、营生态”三个发展阶段,实现了中小微食品企业集聚集约发展、专精特新发展、融通发展，有效带动了第一产业、促进了第三产业融合发展。在促进增长、服务民生、繁荣市场和保障就业等方面发挥了重要作用。现已经入驻企业89户，其中投产（运营）65户；现有规上企业5户，限上企业4户，农产品加工龙头企业6户，“专、精、特、新”入库企业12户，科技型企业18户；入驻企业拥有专利124件、注册商标217件，“富硒食品”、“绿色食品”、“有机食品”认证产品14个。2019年，入园企业完成产值9.116亿元，上缴税收3700万元，安置就业人员2300余人。

西部食谷先后被认定为重庆首批重点培育楼宇产业园、小企业基地、科技型企业孵化器、众创空间、农产品加工示范基地、食品产业双创示范园区、农民工返乡创业园、市级窗口服务平台等。其发展模式和运营效果得到了各级政府和相关部门、行业协会以及入驻企业的一致好评，先后代表重庆市接受国务院“农民工返乡创业”和“中小微企业创新创业”专项督察。2018年、2019年分别被国家工信部认定为“国家小型微型企业创新创业示范基地”、“国家中小企业公共服务示范平台”。

西部食谷积极响应“江津区打造消费品工业高质量发展示范区行动计划”，努力推动消费品工业转型升级，在“增品种、提品质、创品牌”行动中主动作为，立足“富硒美食之乡”、国家新型工业化食品（粮油加工）示范基地、重庆市粮油食品特色产业示范园区等资源优势，围绕食用农产品精深加工，致力于打造集科技研发、产品设计、品牌管理、装备保障、产品生产、质量管理、安全生产、环境保护、冷链物流、商务营销、人力资源、文化博览、观光体验等产供销、学研检、文旅博、储管服为一体的产业生态，并全力进行建设智慧产业园建设，到2022年将建设“安全、绿色、健康”的重庆都市圈中央厨房和100亿级西部地区食品产业发展的“硅谷”,成为全国优秀的中小微食品企业集聚集约发展的公共服务示范平台、重庆市食品产业高质量发展的示范基地、江津区消费品工业高质量发展的示范窗口。

园区配套：能源供应（水电、天然气、蒸汽、暖通接至厂房）、排污设施（固废、污水处理站）、仓储物流（低温库、高温库、常温库、分拨中心）、生活设施（职工公寓、餐厅、超市、职工俱乐部、运动场、酒店）、消防设施、通信网络等。

十二大服务体系：物业管理、审批代办、安全环保、投资融资、法律服务、质量安全、生产安全、财税代理、能源保障、仓储物流、人力资源、装备制造。